Salade colorée de melon, avocat

Ingrédients:

• 1/2 melon
• 1 avocat
• 250g de tomates cerises
• 1/2 concombre
• 1 oeufs dur
• 8 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre selon le goût

Temps de préparation : environ 15 minutes
Pour 2 personnes

Cuire les œufs :
Déposez les œufs dans une cocotte d'eau bouillante.
Faites-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide, écalez-les, et coupez-les en deux.

Préparer le melon :
Coupez le melon en deux, retirez les pépins.
À l'aide d'une cuillère, formez des billes ou découpez-le en petits cubes.

Découper l'avocat :
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau.
Taillez la chaise en fines tranches ou en dés.
Arrosez avec un peu de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.

Travailler les légumes :
Lavez et épluchez partiellement le concombre (laissez quelques bandes de peau pour le croquant).
Découpez-le en rondelles ou en petits cubes.
Coupez les tomates cerises en deux.

Assembler la salade :
Disposez les morceaux de melon, avocat, concombre, et tomates cerises dans une assiette ou un grand saladier.
Ajoutez les demi-œufs durs sur le dessus pour une belle présentation.

Assaisonner :
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre.
Arrosez la salade avec cette vinaigrette juste avant de servir.

Note moyenne : 4 / 5

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