J’ai un doute sur une recette : vous feriez quoi ?

J’ai un doute sur une recette : parfois j’ai une texture “bizarre” (trop sec, pas assez levé…). Vous feriez quoi en premier : température, ingrédients, temps ?

Je vérifie toujours : température du four + taille du moule. Un moule trop grand et tout devient sec.

+1 : et je regarde aussi la balance (dosages). Parfois 20g en trop de farine et ça change tout. Tu as un exemple de recette ?