Catégorie : Plats
Toutes les recettes publiées dans cette catégorie.
Burger du Périgord au Foie Gras et Magret de Canard
Un brioche doré qui renferme magret de canard rosé, foie gras poêlé qui fond en bouche et confit de figues légèrement sucré : un Burger du Périgord irrésistible qui croque, fond… et donne envie d’y revenir tout de suite.
Tajine de Bœuf aux Pruneaux et Amandes
Faites revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte avec l’huile d’olive. Réservez. Faites dorer les oignons émincés, puis remettez la viande. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Versez le bouillon, couvre…
Sauté de Porc au Miel et au Soja
Coupez le porc en fines lamelles. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer 5 minutes. Versez la sauce soja et le miel. Mélangez bi…
Bœuf Bourguignon Traditionnel
Coupez la viande en morceaux. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Réservez. Dans la même cocotte, faites dorer les lardons, l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Remettez la viande,…
Burger Maison au Bœuf et Cheddar
Faites cuire les steaks hachés à la poêle selon la cuisson désirée. Salez, poivrez. Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson. Faites légèrement toaster les pains à burger. Tartinez la base de sa…
Hachis Parmentier Maison
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez cuire 10 min. Écrasez les pommes de te…
Steak au Poivre Sauce Crème
Poivrez généreusement les steaks et salez légèrement. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez la viande 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez au chaud. Déglacez la poêle avec le cognac, laissez réduire 1 mi…
Côtes de Porc Sauce Moutarde & Crème
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les côtes de porc et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté. Ajoutez la crème et la moutarde, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez selon votre…
Porc Caramélisé Façon Vietnamienne
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez le porc en morceaux et faites dorer. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser 2 minutes. Incorporez la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et l’eau. Laissez mijoter 20 min…
Rôti de Porc au Four, Miel & Herbes
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le miel, la moutarde, l’ail et l’huile d’olive. Badigeonnez le rôti avec cette préparation. Enfournez pendant 1h30 en arrosant régulièrement avec son jus. Servez avec des haricots v…
Poisson en Papillote aux Légumes
Coupez la courgette et la carotte en fines lamelles. Découpez 4 feuilles de papier cuisson et déposez un filet de poisson sur chacune. Ajoutez les légumes, un filet de citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poiv…
Soupe Paysanne aux Carottes, Poireaux, Navets et Pommes de Terre 🍲
Préparer les légumes Épluchez les carottes, les navets et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Émincez les poireaux et l'oignon. Faire revenir les légumes Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'…
Bœuf Bourguignon Traditionnel
Pour 4 personnes ⏳ Préparation : 30 min | 🍲 Cuisson : 30 min Coupez la viande en morceaux. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Réservez. Dans la même cocotte, faites dorer les lardons, l’oignon émi…
Tarte aux Poireaux et Lardons
Préchauffez le four à 180°C. Lavez et émincez les poireaux, puis faites-les revenir à la poêle avec les lardons pendant 5 minutes. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade.…
Gratin de Pommes de Terre et Jambon
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche de jambon et un peu de crème. Répétez l’opération jusqu’à…
Omelette aux Champignons et Fromage
Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Dans un saladier, battez les œufs avec du sel et du poivre. Versez les œufs battus sur les champignons et laissez cuir…
One-Pot Pasta Tomate et Mozzarella
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, les pâtes, l’eau, du sel et du poivre. Faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement…
Sauce Vinaigrette Classique (Idéale pour les salades et crudités)
Mélangez la moutarde et le vinaigre dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive en fouettant pour bien émulsionner la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. ✨ Astuce : Ajoutez une cuillère à soupe de miel pour une vinaig…
Tarte à la Courgette et à la Feta
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les revenir à la poêle pour les attendrir. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Étalez…
Tarte au Saumon et Épinards
Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les épinards à la poêle pour retirer l’excès d’eau. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Étalez la pâte dans un moule, disposez les épinards et le…
Tarte aux Champignons et Fromage de Chèvre
Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon et les champignons, puis faites-les revenir à la poêle 5 minutes. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Étalez la pâte dans un moule, ajoutez les…
Tarte aux Oignons Caramélisés et Lardons
Préchauffez le four à 180°C. Émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique, puis laissez caraméliser 5 minutes. Faites dorer les lardons à p…
Soupe de Potiron et Pomme de Terre
Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et le bouillon, puis laissez cuire 20 minutes. Mixez, ajoutez du lait ou de la c…
Velouté de Champignons et Crème Fraîche
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés avec le beurre dans une casserole. Ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez suer 5 minutes. Versez le bouillon et laissez cuire 15 minutes. Mixez, ajoutez la crème e…
Sauce Ail et Yaourt (Parfaite pour les viandes grillées et crudités)
Mélangez le yaourt avec l’ail écrasé. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez frais avec vos plats ! ✨ Astuce : Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, menthe…) pour pl…
Sauce Crème Moutarde (Parfaite pour viandes blanches et poissons)
Faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez les moutardes et mélangez bien. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Laissez mijoter 2-3 minutes et servez chaud ! ✨ Astuce : Ajoutez une pincée de curry pour…
Sauce Fromage Onctueuse (Parfaite pour les pâtes, gratins et burgers)
Faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Servez chaud et nappez vos plats ! ✨ Ast…
Sauce Tomate Express (Idéale pour les pâtes et pizzas)
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Mixez ou laissez tel quel…
Salade de Carottes Râpées au Citron et Graines de Tournesol
Râpez les carottes et placez-les dans un saladier. Ajoutez le jus du citron, l’huile d’olive et le miel. Mélangez bien, puis parsemez de graines de tournesol. Salez, poivrez et servez frais. ✨ Astuce : Ajoutez une poign…
Salade de Lentilles aux Œufs Mollets et Moutarde
Faites cuire les lentilles 20 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans l’eau froide et écalez-les. Mélangez les lent…
Tartine de Chèvre Frais, Miel et Noix
Faites légèrement griller les tranches de pain. Tartinez de chèvre frais, puis ajoutez les noix concassées. Arrosez d’un filet de miel et d’huile d’olive. Poivrez légèrement et servez immédiatement. ✨ Astuce : Ajoutez q…
Velouté de Courgettes et Vache qui Rit
Coupez les courgettes en morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans une casserole avec 500 ml d’eau et le bouillon cube. Ajoutez l’ail et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les portions de Vache qui R…
Soupe de Carottes et Gingembre
Épluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en morceaux. Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les légumes, le gingembre râpé et le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes…
Soupe de Lentilles Corail et Tomates
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez les lentilles, les tomates, le cumin et le bouillon. Versez l’eau et laissez mijoter 20 minutes. Mixez légèrement pour une soupe…
Banane Rôtie au Miel et Cannelle 🍌
Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le miel et la cannelle et laissez caraméliser quelques minutes. Servez chaud avec une boule de glace vanill…
Œufs Cocotte au Jambon et Fromage
Préchauffez le four à 180°C et préparez un bain-marie. Coupez le jambon en petits morceaux et répartissez-les dans 4 ramequins. Ajoutez une cuillère de crème fraîche dans chaque ramequin, puis cassez un œuf par-dessus.…
Œufs Brouillés à la Truffe et Pain Grillé
Battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Faites-les cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Quand les œufs sont bien crémeux, ajoutez le beurre et l’huile de truffe hors du feu. Serve…
Quiche au thon
Placer la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Mélanger les œufs, la crème, la moutarde Ajouter le thon émietter puis verser dans le moule placer les tomate couper en rondelles sur la garniture et ajoute…
soupe de poireaux pommes de terre
Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en petit morceaux. Mettre le bouillon de légumes dans l'eau froide et ajouter les légumes. Faites bouillir, couvrez et laiss…
Carpaccio de Saint-Jacques à l’Huile d’Agrumes et Grenade 💕
Préparer le carpaccio de Saint-Jacques Si les Saint-Jacques sont fraîches, rincez-les délicatement sous un filet d’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez-les en…
Magret de Canard Sauce Framboise et Purée de Patate Douce ❤️
La purée de patate douce Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les, p…
Tarte Fine aux Légumes du Soleil et Crème de Parmesan
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque. Coupez les légumes en fines rondelles et disposez-les sur la pâte. Mélangez la crème avec le parmesan et versez-la en filet sur les légumes. Ajout…
Risotto Express au Chorizo et Tomme de Montagne
Faites revenir l’oignon émincé avec une noisette de beurre. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Versez le bouillon petit à petit en remu…
Œufs Cocotte à la Crème de Poireaux et Lardons Fumés
Émincez le poireau et faites-le revenir avec les lardons dans du beurre jusqu’à ce qu’il devienne fondant. Ajoutez la crème, salez légèrement et poivrez. Répartissez le mélange dans 4 ramequins, cassez un œuf dessus. Fa…
Pavé de Saumon en Croûte d’Herbes et Citron Confits
Préchauffez le four à 180°C. Mixez les herbes, le citron confit et la chapelure avec un filet d’huile d’olive. Déposez cette préparation sur les pavés de saumon. Enfournez pendant 12-15 min jusqu'à ce que la croûte soit…
Crumble Salé de Courgettes et Tomates au Parmesan
Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les courgettes et les tomates coupées en dés, puis laissez mijoter 10 minutes. Mélangez la farine, le beurre et le parmesa…
Tartine Rustique à la Poire, Jambon de Pays et Roquefort
Faites légèrement griller les tranches de pain. Disposez dessus des tranches de poire et des morceaux de Roquefort. Ajoutez une tranche de jambon et parsemez de noix concassées. Versez un filet de miel et servez aussitô…
Poulet au four sur pommes de terre
Préparer les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros quartiers. Disposez-les dans un plat à gratin a…
Salade colorée de melon, avocat
Temps de préparation : environ 15 minutes Pour 2 personnes Cuire les œufs : Déposez les œufs dans une cocotte d'eau bouillante. Faites-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, passez-les…
Galette de Sarrasin au Fromage de Chèvre et Miel Caramélisé
Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre et placez une galette. Tartinez là de fromage de chèvre, ajoutez un filet de miel. Laissez chauffer quelques minutes pour que le fromage fonde légèrement. Poiv…
Poulet Rôti au Thym et Pommes Confites au Beurre
Faites cuire les filets de poulet dans une poêle avec un peu de beurre et du thym, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, coupez les pommes en quartiers et faites-les revenir avec du beurre et du miel po…