Poulet au four sur pommes de terre

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 6 pommes de terre moyennes
• 3 cuillère à soupe de curry
• 3 cuillère à soupe de paprika
• 50 cl de bouillon de volaille chaud
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer les pommes de terre :
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros quartiers.
4. Disposez-les dans un plat à gratin adapté à la cuisson au four.
5. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Ajouter le bouillon :
7. Préparez un bouillon de volaille chaud (fait maison ou à partir d'un cube).
8. Versez délicatement le bouillon sur les pommes de terre pour qu'elles soient bien imbibées.
9. Préparer les cuisses de poulet :
10. Disposer les cuisses de poulet sur les pommes de terre.
11. Saupoudrez généreusement les cuisses avec du curry et du paprika pour un goût parfumé et une belle coloration.
12. Cuisson au four :
13. Enfournez le plat pour environ 1 h 30.
14. Vérifier la cuisson :
15. À mi-cuisson, arrosez les cuisses de poulet avec le jus de cuisson pour qu'elles restent moelleuses et dorées.
16. Vérifiez que les pommes de terre sont tendres en les piquantes avec la pointe d'un couteau, et que le poulet est bien cuit (la chaise doit se détacher facilement de l'os).
17. Servir :
18. Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
19. Servez chaud, directement dans le plat, pour profiter des arômes réconfortants.

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir.
Vous pouvez remplacer le curry et le paprika par des herbes de Provence ou du thym pour varier les saveurs.
Si vous aimez les légumes, ajoutez quelques morceaux de carottes ou d'oignons avec les pommes de terre.
Bon appétit ! 🍗🥔