Recette maison
Bœuf Bourguignon Traditionnel
Coupez la viande en morceaux. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Réservez. Dans la même cocotte, faites dorer les lardons, l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Remettez la viande,…
👩🍳 Auteuradmin
⏱️ Temps total0 min
🍽️ Portions4 pers.
⭐ Difficultéfacile
Ingrédients
- 800 g de bœuf (joue, paleron ou gîte)
- 150 g de lardons
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 75 cl de vin rouge (Bourgogne)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- 2 c. à soupe de farine
- 200 g de champignons de Paris
- Sel, poivre
Étapes
- Coupez la viande en morceaux. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites dorer les lardons, l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles.
- Remettez la viande, saupoudrez de farine et mélangez.
- Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni, l’ail écrasé, sel et poivre.
- Laissez mijoter à feu doux 2h30. Ajoutez les champignons 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
Commentaires
Les commentaires sont modérés avant publication.
Aucun commentaire pour l’instant.
Se connecter pour commenter