Entremets Vanille et Noisette, Sauce Praliné

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 50 g de praliné noisette

Étapes

1. Faites chauffer le lait avec la vanille.
2. Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez le lait chaud et remettez sur feu doux.
3. Ajoutez la gélatine ramollie bien mélanger et laissez tiédir. Versez dans des ramequins et réservez au frais 3h.
4. Servez avec un filet de sauce praliné (praliné noisette dilué avec un peu de crème).

Parsemez de noisettes torréfiées pour un peu de croquant !