Recette maison
Salade de Lentilles aux Œufs Mollets et Moutarde
Faites cuire les lentilles 20 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans l’eau froide et écalez-les. Mélangez les lent…
👩🍳 Auteuradmin
⏱️ Temps total0 min
🍽️ Portions4 pers.
⭐ Difficultéfacile
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 4 œufs
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes
- Faites cuire les lentilles 20 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans l’eau froide et écalez-les.
- Mélangez les lentilles avec l’échalote émincée, la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive.
- Disposez dans les assiettes et déposez un œuf mollet coupé en deux sur chaque portion.
- Salez, poivrez et dégustez !
- ✨ Astuce : Ajoutez des lardons grillés ou du fromage de chèvre émietté pour encore plus de gourmandise !
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