Steak au Poivre Sauce Crème

Ingrédients

• 2 pavés de bœuf
• 1 c. à soupe de poivre concassé
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe de beurre
• 5 cl de cognac
• Sel

Étapes

1. Poivrez généreusement les steaks et salez légèrement.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez la viande 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
3. Déglacez la poêle avec le cognac, laissez réduire 1 minute.
4. Ajoutez la crème et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
5. Nappez les steaks et servez avec des frites maison.